Si no puedo viajar por el mundo, lo siguiente mejor es comer comida de todo el mundo. Los viajes y la comida están tan estrechamente relacionados porque el recuerdo de una gran comida permanece en tu cerebro para siempre. Cuando vuelves a comer esa comida en otro lugar, su olor y sabor tienen el poder de llevarte de regreso al lugar donde la probaste por primera vez. Esto es exactamente lo que me sucedió en mi última salida gastronómica, cuando disfruté de una auténtica experiencia culinaria china en el restaurante Min Jiang de Londres.
Número de la suerte 8
Min Jiang es un auténtico restaurante chino ubicado en el décimo piso del Royal Garden Hotel en Kensington High Street. En la cultura china, el 8 es un número de la suerte y tuve la suerte de cenar en Min Jiang como parte de las celebraciones de su octavo cumpleaños . De hecho, cené con ellos a las 8:00 p. m. del octavo día del octavo mes . ¿Viste lo que hicieron ahí? El hotel está fabulosamente ubicado justo al lado de Hyde Park y el Palacio de Kensington, por lo que si se queda a pasar la noche, existe la posibilidad de que sus vecinos sean miembros de la realeza.
Primeras impresiones
Hablando por experiencia, encuentro que los restaurantes de los hoteles a menudo carecen de ambiente. Parecen espacios transitorios donde la gente solo cena una vez. Dado que Min Jiang está dentro del Royal Garden Hotel, esta fue una pequeña reserva mía antes de llegar.
Cuando atravesé las puertas del restaurante y entré al comedor principal, hubo 2 cosas que me llamaron la atención; 1) lo increíble que es la vista y 2) lo animado y ocupado que estaba el restaurante para un lunes por la noche. No podría haber estado más lejos de la atmósfera rancia del “vestíbulo del hotel” que había anticipado erróneamente.
Mis colegas blogueros y yo comenzamos la noche con bebidas antes de la cena. Había una gran selección de cócteles creativos y exóticos para elegir, pero al final me decidí por un Bellini simple. Se vierte perfectamente.
Dim sum para morirse
Al crecer en Yorkshire, mi experiencia con la comida china nunca superó la comida para llevar china local, por lo que no fue hasta que me mudé a Londres que experimenté por primera vez las verdaderas alegrías del Dim Sum. En mi corta pero dulce carrera de Dim Sum, las albóndigas perfectamente formadas de Min Jiang superan fácilmente todo lo que he probado antes.
La textura de los bollos al vapor rellenos con diferentes combinaciones de ingredientes frescos era simplemente celestial. Mi favorito fue el dimsum de gambas, ya que las gambas estaban muy jugosas y suculentas dentro del paquete. Las canastas parecían una obra de arte y, combinadas con el champán Louis Roederer y el té verde, dieron un comienzo fabuloso a nuestra velada.
Talla de pato de Pekín
La impresionante actuación de la noche fue cortesía de nuestro chef, quien trinchó el legendario pato pekinés al horno de leña de Min Jiang justo en nuestra mesa. Ver las habilidades con el cuchillo de este caballero mientras cortaba el pato en deliciosos trozos del tamaño de un bocado fue un espectáculo en sí mismo.
Una vez que se hizo el tallado, nos obsequiaron con una variedad de salsas picantes y verduras picadas para envolver en nuestros panqueques, así como la clásica salsa hoi sin. El chef presentó las rebanadas de cuello de pato crujientes por separado y nos aconsejó sumergir las piezas en un tazón pequeño con azúcar para complementar el sabor. El champán siguió fluyendo a lo largo de este curso, por lo que todo fue deliciosamente delicioso.
El evento principal
Luego llegó el momento del plato principal, una selección de langostinos tigre salteados con Gong Bao, filete de costilla cortado en cubitos con salsa de pimienta negra y panceta de cerdo en rodajas con tofu y bollos al vapor. Siendo el hedonista que soy, probé todo con gran entusiasmo y cada plato se mezcló maravillosamente con el siguiente. Las suculentas y suaves piezas de Rib Eye con vino tinto emparejado por expertos fueron lo más destacado para mí.
Golosinas
Para redondear la velada, nos obsequiaron con un refrescante panqueque Min Jiang Sichuan con crema de Cornualles. No sabía muy chino, pero aun así estaba delicioso. Y como si no nos diéramos el gusto, también trajeron un postre de mango con chocolate blanco. La única forma en que puedo describirlo fue como una gelatina cremosa. La textura era única pero los sabores eran deliciosos. Me encantó el detalle del octavo cumpleaños de chocolate blanco en la parte superior de cada rebanada.
el veredicto final
Min Jiang es un excelente ejemplo de por qué Londres tiene la mejor escena de restaurantes del mundo. El glamuroso entorno de gran altura, el servicio impecable, la comida auténtica, las vistas icónicas y el ambiente animado ponen a Min Jiang a la par con los mejores restaurantes de Londres. Si te encanta Duck and Waffle, City Social y Sushi Samba y aún no has probado Min Jiang, asegúrate de que sea el próximo en tu lista.
Min Jiang Londres
Piso 10 Royal Garden Hotel
2-24 Kensington High St,
Londres
W8 4PT
tel. (+44) 020 7361 1988
www.minjiang.co.uk
Los menús fijos de Min Jiang están disponibles desde £ 60 por persona e incluyen pato a la pequinesa, fuente de dim sum frito, gambas Gong Bao, panqueques de Sichuan y más. Se requiere un mínimo de 4 personas para el menú fijo.
Mi experiencia gastronómica en Min Jiang fue gratuita como parte de un evento de prensa. Sin embargo, todas las opiniones son mías.